Viña Curvada Joven Viña Curvada - 2023 - Duero-Tal (Castilla y Leon), Spanien

Dieser Ribera del Duero Tempranillo hat eine tief purpurrote Farbe. Im Glas entfaltet er intensive und kompakte Aromen von reifen Pflaumen und Brombeeren, gemischt mit duftenden Kräutern. Es gibt Noten von Vanille und einen Hauch von Muskatnuss, die lange nachklingen. Am Gaumen ist er voll und reichhaltig mit lehmigen, reifen Tanninen. Der Abgang ist erfrischend mit saftigen Früchten. Passt sehr gut zu Lasagne, herzhaften Pastagerichten, Roastbeef oder Wild und Hartkäse wie Cheddar und halbgereiftem Manchego. Ein frischer, unkomplizierter Rotwein aus dem Hause Viña Curvada, der mit seiner lebendigen Frucht und zugänglichen Art überzeugt. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, begleitet von dezenten würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich und harmonisch mit gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist fruchtbetont und ausgewogen. Passt zu kräftigen Gerichten wie Lasagne, würziger Pasta, Roastbeef oder Wild. Auch gereifter Hartkäse wie Cheddar oder halbgereifter Manchego harmoniert wunderbar mit der reifen Frucht und den feinen Vanille- und Gewürznoten dieses Tempranillo. Die Trauben wurden in der ersten Oktoberwoche 2023 zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. Nach einer schonenden Entrappung und Maischegärung wurden 15 % des Mosts (Saignée) entfernt, um Farbe, Aromen und Geschmacksstoffe zu konzentrieren. Die Moste wurden in epoxidbeschichteten Zementtanks mit einem Fassungsvermögen von 15.000 kg bei 28 °C vergoren und während der 12- bis 14-tägigen Gärung und Mazeration mehrmals täglich manuell umgepumpt. Nach der malolaktischen Gärung wurden ausgewählte Weine in kleine 2-3 Jahre alte französische Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern umgefüllt, wo sie 4 Monate lang reiften, bevor sie mit dem in Tanks gereiften Wein verschnitten wurden. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.