Weingut Eder Die Diva, Riesling Smaragd - 2023 - Niederösterreich, Österreich

Am wunderschönen Wachauer Donau-Südufer gelegen, werden Weingärten in den besten Rieden rund um Mautern bewirtschaftet. Ein Mix von jungen und alten Reben garantieren zusammen mit dem Fleiss der Winzerfamilie Eder, Jahr für Jahr Weine, die für naturbelassenheit, Bekömmlichkeit und Trinkfreude stehen. Handlese, die so spät wie möglich und in mehreren Durchgängen vollzogen wird, ist genau so selbstverständlich wie dem Wein genügend Zeit zu lassen, sich zu entwickeln. Gut Ding braucht eben Weile! Zartes goldgelb, komplexe Nase nach reifen Marillen, fleischiger Pfirsich. Ein mineralischer Unterbau mit saftigem Kern und präziser Frucht, zeigt auch viel Pikanz, fokussiert bis ins lange Finale. Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Kalbfleisch, asiatische und mediterane Speisen, Hart und Weichkäse Handlese mit 20,5°, schonende Pressung, Mostklärung mittels Schwerkraft, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, langer Ausbau auf der Feinhefe. Der Begriff Smaragd wird seit 1986 verwendet und darf nur für die besten und wertvollsten Weine der Wachau, die nur in den sonnigsten Rieden reifen, verwendet werden. Sie sind nach den Smaragdeidechsen benannt, die sich in den Wachauer Weinbergterrassen besonders wohlfühlen.