Zweigelt Christoph Edelbauer - 2020 - Niederösterreich, Österreich

Etiketten? Papierverschwendung! Christoph Edelbauer schreibt zu jedem Wein, wie er ihm schmeckt, und bringt es mit Siebdruck auf die Flaschen. Das macht er jedes Jahr neu – geht schliesslich ganz einfach. Komplexität will der junge Österreicher nur im Wein haben. Und in Technologien, die umweltschonendes Arbeiten ermöglichen: Seinen Neubau liess er nach energie-effizienten Grundsätzen errichten. Auch sonst arbeitet er mit der Natur als gegen sie: Der Naturbursche bringt Kompost aus und lässt Wildkräuter wachsen, statt sich mit Düngemitteln und Herbiziden herumzuschlagen. Das erfrischende Bukett des Zweigelts von schwarzer Johannisbeere, Gewürznelke und Marmelade zeigt eine vielschichtige Aromastruktur und großes Genusspotenzial. Die markanten Noten von schwarzer Pflaume, Vanille und Brombeere verleihen dem Wein seine charakteristische Textur. Sein edles Purpurrot krönt jedes festliche Mahl mit Stil und Eleganz – eine Farbe, die in keinem Farbkatalog zu finden ist. Dieser Rotwein beeindruckt mit kräftigem Körper und markanter Säure, während fein ausgebaute Tannine auf der Zunge und am Gaumen eine harmonische Struktur entfalten. Passend zu Roastbeef, Wild und Rindstartar. Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet, und der Wein reift in großen Eichenfässern. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.